L'appelante ne discutait pas ledit montant, qu'elle reprenait dans ses conclusions en cause. Elle n'affirme pas qu'il soit contraire à la réalité et n'a pas requis de preuve à ce propos, quand bien même il pourrait être discutable que la rémunération de l'intimé demeure fixe sur une période de 10 ans, alors qu'il lui est servi par une société dont son amie est l'associée-gérante. On ignore toutefois la marche des affaires de l'établissement T., au fil des années.
La jurisprudence a parfois énoncé, il est vrai, la règle que le salaire d'invalide devait être indexé, lui aussi, à la date du jugement (arrêt du TF du 26.01.2010 [4A_481/2009] c. 4.2.5).