Elle calcule son
dommage, indépendamment des frais liés à la création du réseau de vente,
en se fondant sur la quantité maximale de champignons de Paris bruns, soit
la production et la vente de 2820 kilos par semaine et estime le bénéfice
par kilo à 1.20 francs. Elle réclame également une perte de bénéfice pour
la vente des pieds bleus, se fondant sur une production de 350 kilos par
semaine et un bénéfice de 6.60 francs par kilo, et des pleurotes, se
fondant sur une production de 700 kilos par semaine et un bénéfice de
9 francs par kilo, ce qui donne au total une perte de 749'976 francs
(allégués 70-71).