Après note d'honoraires de la demanderesse, du 18 avril 1989, et décompte du défendeur, du 6 mai 1989, la première nommée a encore adressé au second une facture de frais et débours, le 28 juin 1989. Les parties ne sont pas parvenues à s'entendre, ni avant, ni au cours de la très longue procédure qui les a opposées.
B. A l'appui de sa demande, J. alléguait, en substance, que le coût des travaux avait été estimé à Fr. 546'200.-, sans les honoraires d'architecte, ceux-ci étant calculés à un taux de 14% du coût précité, selon convention des parties; qu'elle a assumé gratuitement, de surcroît, un rôle de contrôle financier des travaux et de leur rentabilité;