Bei der wirtschaftlichen Beurteilung führt der Experte E zu den neu aufgelegten Buchhaltungsunterlagen 2000 und 2001 Folgendes aus: Im Jahr 1998 sei aus Landwirtschaft und Partyservice ein Gesamteinkommen von Fr. 45'649.-- erzielt worden. 1999 sei bedingt durch die Umstellung auf die Mutterkuhhaltung sowie die Probleme in der Schweinemast ein negatives Ergebnis von Fr. 1'862.-- erwirtschaftet worden. Das Jahr 2000 zeige, ohne Berücksichtigung der Taggelder, ein geringes, aber gegenüber dem Vorjahr doch leicht verbessertes Ergebnis.