Par jugement du 18 avril 2018, le Tribunal pénal du Tribunal de première instance a libéré A.________ (ci-après : le prévenu) des infractions de faux dans les titres, prétendument commises de 2003 à 2012 à Delémont et d'escroqueries prétendument commises au préjudice de C.________, D.________, respectivement de sa clientèle et de E.________. Les frais de cette partie de la procédure ont été laissés à la charge de l'Etat. Le Tribunal pénal a en revanche déclaré le prévenu coupable de faux dans les certificats commis en 2008 et 2012 à Delémont et sur territoire soumis à la