Dans le cadre de son appréciation de la capacité de travail, il a ainsi retenu qu’il persistait « […] des troubles sensibles au niveau du moignon de l’index ainsi que de l’annulaire et du majeur associés à une forte sensibilité au froid […] » (pce 248, p. 3) et a, en conséquence, défini une limitation fonctionnelle en lien avec la problématique du froid - à savoir que la main gauche du recourant ne devait notamment pas être soumise à des grandes variations de température - (pce 248, p. 4). Dans ces conditions, bien qu’il s’agisse d’une appréciation séparée