On ne voit ainsi pas
pourquoi elle aurait le cas échéant pallié sans aucune contrepartie les absences de
son frère, d’autant que le salaire qu’elle percevait était manifestement moindre. Il faut
à cet égard souligner que les charges en personnel s’élevaient à CHF 36'262.05 dans
les comptes 2006 (PJ 279) et à CHF 47'048.50 pour 2007 (PJ 286). Il est du reste
notoire que la restauration exige un engagement significatif de la part des travailleurs
indépendants.