H. Elle a tenu une audience d’instruction le 27 septembre 2013. A cette occasion, outre les parties, ont été entendus les deux sœurs du demandeur avec lesquelles il travaillait au sein du restaurant familial, soit A. et D., ainsi que E., employeur du demandeur de 1999 à fin avril 2002. I. Les parties se sont exprimées une ultime fois les 16/17 octobre 2013, reprenant leurs conclusions antérieures. J. Il sera revenu ci-après en tant que besoin sur les autres éléments du dossier. En droit :