I. Le Département n'a pas fait usage de la possibilité qui lui était offerte de prendre
position sur la détermination du recourant du 24 novembre 2010.

En droit :

1.
1.1 La compétence de la Cour administrative pour statuer sur le recours découle de
l'article 24 al. 1 de la loi sur la chasse (LCh; RSJU 922.11).

1.2 Le recours a été déposé dans les forme et délai légaux et le recourant, destinataire
de la décision attaquée, a manifestement la qualité pour recourir.
5

1.3 Toutes les conditions de recevabilité étant remplies, il y a lieu d'entrer en matière sur
le recours.