Le montant de CHF 5'435.- correspond à un manco de caisse constaté par F. et l'appelant lors d'un contrôle qui a fait apparaître un solde de CHF 4'802.- au 1er mars 2010 alors qu'il aurait dû se monter à CHF 10'238.-. D.2.1.2 Entendu le 19 mai 2011 par le Ministère public (E.19), E. a confirmé l'exactitude du relevé déposé le 22 septembre 2010 par F. qui fait état de la disparition de montants autres que ceux dont il a été question lors de sa précédente audition. Des retenues de CHF 2'454.65 et de CHF 168.10 ont été effectuées sur le dernier salaire de l'appelant.