- La dénomination Auricularia ou Hericium n’indique que le genre et n’est pas le nom
exact de l’espèce ou sa dénomination latine. Par exemple, en lieu et place
d’Auricularia, la loi exige « Auricularia auriculajudae », ou oreilles de Judas et
« Auricularia polytricha », ou oreilles de bois poilue, selon l’espèce en question ;
- La prévenue est soumise à la LDAI pour son activité, quand bien même les produits
sont conditionnés en Allemagne. En effet, tel est le cas de toute activité relative aux
denrées alimentaires ;