1. Die Beschwerde wird gutgeheissen, der angefochtene Entscheid aufgehoben
und die Sache an die Vorinstanz zurückgewiesen zur Zusprechung des
gesetzlichen Beitrages an die Neuausbildung.

2. Es werden keine Kosten erhoben.

3. Die IV-Stelle des Kantons Graubünden wird verpflichtet, den
Beschwerdeführer aussergerichtlich mit Fr. 1'500.-- zu entschädigen.