1. Die Beschwerde wird teilweise gutgeheissen. Der Entscheid des KIGA vom
28. Juli 2005 und die zugrunde liegende Verfügung vom 25. Mai 2005 werden
aufgehoben. Das KIGA wird angewiesen, den jährlich versicherten Verdienst
auf CHF 106'800.-- pro Jahr (CHF 8’900.-- pro Monat) festzusetzen. Von
diesem Verdienst ausgehend sind die Taggelder neu zu berechnen und
rückwirkend auf den 20. Januar 2004 auszuzahlen.

2. Es werden keine Kosten erhoben.