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III. Demnach wird erkannt:

1. Die Berufung wird abgewiesen.

2. Die Kosten des Berufungsverfahrens von Fr. 5'320.-- (Gerichtsgebühr Fr.
5'000.--, Schreibgebühr Fr. 320.--) gehen zu Lasten der Berufungsklägerin,
die den Berufungsbeklagten aussergerichtlich mit Fr. 4'260.65 inkl. MwSt. zu
entschädigen hat.