Die Berufungsinstanz kann sich diesen Überlegungen im Resultat nicht anschliessen. Dass die Einstellung von mehr Küchenpersonal restlos unfallkausal gewesen sein soll, ist nur die halbe Wahrheit. Auch nach einer ersten Aufstockung auf
die Saison 1993/94 konnte der Kunde nicht mehr optimal bedient werden, was nicht
bestritten ist. Dies legen auch die wirtschaftlichen Kennzahlen nahe, nachdem das
Verhältnis von Umsatz und Personalaufwand 1993/94 mit 20 % weit und nach der
Aufstockung auf die Saison 1994/95 mit 30 % immer noch leicht unter dem Brachendurchschnitt von 35 % lag (act. 03.1.II.1, S. 11).