JSG zur Regulierung der Bestände zwischen dem 1. September und dem 30. November gejagt werden. Dem kantonalen Recht kann sodann
entnommen werden, wer die Abschüsse tätigen kann. Im Kanton Graubünden wird
der Abschuss von Steinwild im Kantonalen Jagdgesetz (KJG) und in der kantonalen
Verordnung über die Regelung der Steinwildbestände (KVRS) geregelt. In erster
Linie erfolgt die Bejagung des Steinwildes durch die Jäger (Art. 12 Abs. 1 KVRS).
Wird das Abschusskontingent nicht erfüllt, verfällt es und die fehlenden Abschüsse werden von der Wildhut getätigt (Art. 12 Abs. 3 KVRS).