Vom 23. Mai 2005 bis Ende Oktober 2007 war er für die A.______ GmbH in deren Bäckerei in Kabul tätig, zunächst in der Funktion eines „Second Production Manager“, ab dem zweiten Dienstjahr dann als „Production Manager“.
c) Grundlage der Rechtsbeziehung zwischen B.______ und der A.______ GmbH bildet der am 1. April 2005 unterzeichnete Arbeitsvertrag (International Independent Contractor Agreement). Der monatliche Nettolohn von B.______ betrug zunächst € 3‘000.‑ und erhöhte sich mit seiner Beförderung zum „Production Manager“ auf € 3‘200.‑. Daneben erhielt er im ersten Dienstjahr einen Bonus von € 9‘600.‑ und ab dem zweiten Dienstjahr einen solchen von € 10‘000.‑.