7. Dans sa réponse au recours du 30 avril 2021, l'HG a conclu à la forme, à
l'irrecevabilité du recours, au fond à son rejet, sous suite de frais et dépens.
Préalablement, il a requis le retrait de l'effet suspensif au recours.

Ses arguments seront examinés dans la partie en droit en tant que de besoin.

8. Le 17 mai 2021, les recourants se sont opposés à la levée de l'effet suspensif. Le
département s'en est rapporté à justice sur cette question.