L’intimé évoque à cet égard deux dispositions de la LGEPA que l’art. 33
al. 2 let. b RGEPA concrétiserait dans le sens qu’une sous-traitance desdites
prestations socio-hôtelières contournerait les exigences en résultant, à savoir les
art. 1 et 5 al. 1 let. g LGEPA.