dès lors qu’ils choisissent d’entrer dans le système
sanitaire cantonal, leur liberté économique est limitée par l’intérêt public du
canton à contrôler les coûts de la santé et par celui des résidants financièrement
autonomes à ne supporter que le coût des prestations qu’ils obtiennent. S’ils ne
peuvent invoquer la liberté économique pour contester que l’octroi de subventions
soit soumis à des conditions, les EMS peuvent en revanche faire valoir que ces
dernières violent leur liberté économique (arrêts du Tribunal fédéral 2C_206/2017
du 23 février 2018 consid. 6.4 ; 2C_727/2011 du 19 avril 2012 consid.