publics de la construction (ACST/28/2018 du 12 décembre 2018 consid. 3a), il
n’est pas déterminant que les normes contestées en l’espèce s’imposent
directement aux EMS, qui se voient interdire toute sous-traitance et
externalisation, en plus des prestations de soins, des prestations socio-hôtelières
autres que la confection des repas et le traitement du linge plat et du linge de
forme. B______ SA et plus généralement les entreprises de nettoyage sont
touchées à tout le moins de facto, actuellement ou virtuellement, dans leurs
intérêts économiques par les normes considérées ;