y] sont plus chères
que l’hôtel » (article publié sur le site internet du Temps le 23 février 2018,
https://www.letemps.ch/).
Il ne serait pas non plus déterminant qu’un critère de soixante jours soit le
cas échéant appliqué par la police du commerce et de lutte contre le travail au noir
pour apprécier le caractère professionnel d’une activité d’hébergement au sens de
la législation sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le
divertissement (« powerpoint » présenté lors de la conférence de presse du
7 mars 2018, p. 5). Il sied cependant de noter que, selon l’art. 2 al. 2 phr. 2 du
règlement d'exécution du 28 octobre 2015 de la loi sur la restauration, le débit de