2. C______, N______ (« O______ ») et M______, du côté patronal, et
E______, du côté syndical (en plus des syndicats UNIA et Syna), sont parties à la
Convention collective nationale de travail pour les hôtels, restaurants et cafés (ciaprès : CCNT), signée le 6 juillet 1998 et dont le champ d’application a été étendu
par arrêté du Conseil fédéral du 19 novembre 1998, modifié à plusieurs reprises,
la dernière prolongation qui court jusqu’en 2017 datant du 23 novembre 2013.

La CCNT règle notamment les questions relatives au début et à la fin des
rapports de service, au salaire, à la durée du travail et au repos, à la compensation