Il ne savait pas combien d'heures il devait travailler : il "travaillai[t] beaucoup
d'heures sans savoir". Concrètement, il avait travaillé du lundi au vendredi de 10h à
15h puis de 18h à 2h du matin parce qu'il devait faire la fermeture; les samedis et
dimanches, il travaillait de 8h30 à 11h pour le nettoyage du bureau et du restaurant,
avant de reprendre son travail à 18h jusqu’à minuit ou 2h du matin. Le restaurant était
ouvert tous les jours de la semaine. Ses horaires de travail étaient restés inchangés
jusqu'à la fin des rapports de travail.