b.a. A______ a déposé, le 27 janvier 2021, auprès du Tribunal des Prud’hommes du canton de Genève (ci-après : TPH) une demande en paiement dirigée contre D______, pour des prétentions s'élevant au total à CHF 804'049.40. Il avait commencé à travailler pour C______ dès août 2010, comme plongeur, à plein temps. Il avait signé lors de son engagement un document dont il ignorait le contenu et dont il n'avait pas reçu copie.