B______ SA objecte que les conditions précitées ont pour conséquence que le
gérant légal, qui ne dispose en l'état pas des connaissances et de l'infrastructure
(hotline, services de nettoyage et de blanchisserie, autres services hôteliers)
nécessaires pour reprendre ses activités, va s'approprier, au travers de la gérance
légale, son savoir-faire commercial, d'une part, et risque, à terme, de l'exposer à la
faillite, d'autre part. Ces conséquences sont, certes, possibles. Elles sont toutefois
liées à la structure voulue et mise en place par le débiteur, qui a choisi d'être seul
administrateur de la société débitrice et de celle chargée de la régie des immeubles
qui les détient.