C. a. Le 21 février 2010, A______ SA a validé le séquestre en faisant notifier un commandement de payer à l'Etat de Z______, poursuite n° 10 xxxx96 D, pour la somme de 7'536'740 fr. 32 avec intérêts à 5% dès le 26 janvier 2009, plus frais, qui n'a pas été frappé d'opposition. Le 30 avril 2010, A______ SA a requis la continuation de ladite poursuite. Le 31 mai 2010, l'Office a rejeté cette réquisition, enregistrée le 3 mai 2010, au motif que le délai pour valider le séquestre ne courait pas tant que la procédure d'opposition à l'ordonnance de séquestrer était pendante.