- J______ "ne se rappelait pas de problèmes d'organisation survenus pour des retards"
du recourant, ni que celui-ci ait été agressif avec des clients ou des collaborateurs.

- K______, employée de la société et ex-compagne de l'exploitant, a confirmé que le
recourant se rendait en France pour se fournir en produits pour le restaurant et
effectuait le dédouanement.