A ce titre, ils se fondent, pour expliquer ce nouveau montant, sur le compte
d'exploitation 2015 (pièce 58 dem.) et un poste intitulé « Surcoût cause travaux de
construction régie » chiffré à 378'197 fr. 70 laissant apparaître un manque de
chiffre d'affaires sur la restauration de 409'476 fr. Ce montant n'est donc pas lié à
une perte de productivité de l'activité fiduciaire liée aux travaux réalisés dans
l'immeuble ou sur la diminution de surface de l'arcade après travaux, seuls défauts
admis par la Cour dans la présente procédure. Alors que la période du compte
d'exploitation 2015 s'étend du 1er janvier au 31 décembre 2015, le tableau produit
en pièce 60 dem.