Or, il résulte du dossier que la DT a manifesté, dès le mois de février 2015, la
volonté de rencontrer les appelants pour définir l'aménagement futur des locaux et
arrêter les plans définitifs, y compris ceux de la cuisine. Des plans cotés et établis
par le cuisiniste des appelants ont été remis le 19 mars 2015 à la DT; une séance
planifiée à la mi-avril 2015 a été annulée, les appelants excluant toutes
discussions sans un arrêt préalable des nuisances générées par les chantiers en
cours.