3.3. L'appelant se retranche cependant derrière l'art. 14 LFPr (Loi sur la formation
professionnelle; RS 412.10), qui précise que les dispositions de la loi sont
applicables à l’apprentissage même si les parties omettent de conclure un contrat,
qu’elles ne soumettent pas le contrat à l’approbation de l’autorité cantonale ou
qu’elles le lui soumettent tardivement.