En particulier, B______ a indiqué avoir informé son employé, avant la conclusion
du contrat, du fait que les heures supplémentaires accomplies lors des missions
sur les bateaux ne seraient pas payées, de sorte que le travail devait, autant que
possible, être effectué en huit heures. Bien qu'à Genève, le travailleur effectuait
son travail de 8h à 17h ou de 9h à 18h, à bord des navires, l'horaire devait être
adapté aux activités des passagers, de manière à ne pas les incommoder. En
l'absence de hiérarchie, le travailleur pouvait cependant organiser son travail
comme il l'entendait.