PÉTREMAND, art. 26 n. 11 et 29).

Partant, les conclusions de B.________ SA et de A.________ SA relatives à l'intérêt
compensatoire, mal fondées, doivent être rejetées.

7.

7.1. Au vu de ce qui précède, les demandes en restitution des demanderesses sont
partiellement admises et le défendeur condamné à restituer à

 A.________ SA la somme de CHF 79'635.10, à

 C.________ SA celle de CHF 5'323.90 et enfin à

 B.________ SA celle de CHF 699.25.