B. Par décisions du 14 janvier 1998 faisant suite à une demande de prestations du 27 septembre 1996 formulée en raison d’une scoliose structurale, l’Office de l’assurance-invalidité du canton de Fribourg (l’Office de l’assurance-invalidité; l’autorité intimée) a octroyé à la recourante des mesures professionnelles, sous forme d’un reclassement comme naturopathekinésiologue (dossier AI, p. 93 ss.). Lors d'un entretien du 18 septembre 2001 dans les locaux de l’autorité intimée (dossier AI, p. 217), la recourante a indiqué qu'elle avait repris à temps partiel une activité de secrétaire et qu’elle souhaitait "mettre en veilleuse" ses connaissances acquises en médecine naturelle.