Le 29 juillet 2010, A.________ a signé une fiche de consentement pour une panendoscopie afin
de confirmer ou infirmer une suspicion d’ulcère de l’estomac. Il a subi l’opération à l'Hôpital
Fribourgeois (HFR), site de Bertigny, le 30 juillet 2010, des mains des Drs B.________ et
C.________, lesquels ont mentionné comme indication opératoire « Gêne pharyngée persistante
avec une évolution fluctuante sur le traitement anti-reflux de type Nexium ». Après l’opération, les
médecins intervenants n’ont constaté aucune lésion suspecte au niveau des voies aéro-digestives
supérieures et aucun signe endoscopique en faveur d’un reflux gastro-œsophagien actif;