Sur le fond, la Direction a admis que le haut niveau de sport atteint par A.________,
titulaire d'une Swiss Olympic talents card nationale pour la saison 2009/10, n'était pas
contestable. Cela étant, dans la mesure où le centre de formation fribourgeois pour le
hockey s'est engagé, par convention, à répondre aux critères élaborés par la Commission
cantonale du sport et de l'éducation physique (CCSEP) et à respecter les exigences
définies par l'Office fédéral du sport (OFSPO) ainsi que par Swiss Olympic et du moment
que le collège de Gambach offre une filière d'étude commerciale de qualité, les conditions
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