d) Il est constaté à l'issue de la procédure d'instruction – aussi bien devant
l'autorité intimée que devant la Cour de céans – qu'il n'a pas été possible de reconstituer
dans son intégralité le dossier à l'origine de la création de la gravière de B.________. Il
convient dès lors de se baser sur les pièces disponibles telles que fournies par les parties
en rappelant que, nonobstant la maxime inquisitoire, il incombe à l'Etat de Fribourg qui
se plaint d'être victime d'une expropriation matérielle de prouver que tel est bien le cas.
C'est donc lui qui supporte le fardeau de la preuve.