Ils ont précisé que l’intéressée se disait persécutée par son entourage et qu’elle poursuivait son délire usuel en lien avec le pape, l’archevêque et d’autres instances épiscopales. Ils ont aussi relevé que son diabète était à nouveau instable avec une incurie et une atteinte pulmonaire, ce qui nécessitait une prise en charge médico-infirmière journalière (DO 2). En séance du 5 décembre 2016, la Justice de paix de l’arrondissement de la Sarine (ci-après: la Justice de paix) a entendu A.________ en présence du Dr C.________ et de E.________, infirmière (DO 7 s.).