Par décisions séparées du 25 novembre 2014, la Justice de paix de l’arrondissement de la
Gruyère (ci-après : la Justice de paix) a levé la curatelle volontaire instituée selon l’ancien droit de
la tutelle en faveur de A.________ et B.________ et l'a remplacée par une curatelle de
représentation avec gestion du patrimoine, au sens de l'art. 394 CC en lien avec l'art.