B. Par décision du 8 octobre 2013, la Justice de paix a institué en faveur de A.________ une curatelle d’accompagnement au sens de l’art. 393 CC, en raison de ses problèmes d’alcool et de ses troubles bipolaires. Le mandat a été confié à B.________, alors Cheffe de service au Service officiel des curatelles de Sarine-Ouest, à charge pour celle-ci de s’assurer du suivi thérapeutique et médicamenteux de A.________. La Justice de paix a modifié l’objet du mandat de B.________ par décision du 1er avril 2014, en axant le mandat sur la gestion administrative et financière des affaires de A.________.