Le 6 juillet 2015, le Justice de paix a instauré une cotutelle en faveur de l’enfant ; B.________ a été nommé à cette fonction pour l’aspect administratif, et F.________, intervenant au Service de l’enfance et de la jeunesse (ci-après SEJ), a été chargé de l’aspect éducatif. La Justice de paix a entendu A.________ ainsi que divers intervenants le 3 août 2015. A.c Par courrier du 15 septembre 2015, A.________ a indiqué à l’autorité intimée qu’elle n’avait plus confiance en son curateur B.________.