Le 18 septembre 2009, A.________ a introduit une procédure de divorce. Dans ce cadre, B.________ a requis le 12 octobre 2009 que, par voie de mesures provisionnelles, son époux soit notamment astreint à contribuer à son entretien par le versement d'une pension mensuelle de 1'100 francs, avec effet rétroactif au 1er mai 2009. Par décision du 9 février 2012, la Présidente du Tribunal civil de la Gruyère (ci-après: la Présidente) a octroyé à l'épouse, à charge de son mari, une pension mensuelle de 1'090 francs avec effet au 18 septembre 2009;