In Ausführung dieses Auftrages hat der Bundesrat in den
rund 490 Artikeln der oben erwähnten LMV detaillierte Bestimmungen
über die Beschaffenheit und die Bezeichnung der dieser Gesetzgebung
unterworfenen Waren aufgestellt. Soweit Lebensmittel in den Verkehr
gebracht werden sollen, für welche in der LMV eine Sachbezeichnung und
dementsprechend auch eine qualitative Umschreibung fehlt, muss gemäss
Art. 5 Abs. 2 LMV das BAG über die Zulässigkeit und die Sachbezeichnung