a de l’ordonnance sur le bétail de boucherie,
selon lequel le but de cette ordonnance est d’assurer en permanence un
approvisionnement suffisant du pays en bétail de boucherie et en viande
de bonne qualité. Or la mesure prise à son encontre aboutit à un résultat
choquant puisque c’est l’absence même de poulains du pays qui interdit
aujourd’hui à son entreprise d’importer de la viande canadienne pour
répondre à une demande manifeste des consommateurs suisses. De plus,
le recourant avance que la décision de l’Office fédéral est inopportune
et contraire au principe de la proportionnalité.