parcellaire), aucun ne trouve application en l’espèce.
La loi du 3 octobre 1951 sur l’amélioration de l’agriculture et le maintien de
la population paysanne (loi sur l’agriculture [LAgr], RS 910.1) prévoit que
«la viticulture doit être adaptée, autant que possible, au besoin du marché
indigène et à son pouvoir d’absorption, compte tenu des conditions créées
par la nature» (art. 42 al. 1). La mise en oeuvre de ce principe implique
non seulement de favoriser la qualité de la production mais également de
limiter le volume (Daniel Gay, Le Statut du vin, Lausanne 1985, p. 55).