Se fondant sur l’avis de la Commission d’experts, l’Office fédéral a
rejeté l’opposition du recourant.
4.2. Il ressort de l’avis de la Commission d’experts que la parcelle en question
est en principe déclive et que l’exposition ainsi que la nature du sol sont
favorables à la culture de la vigne. En revanche, cela ne semble pas le cas
de l’altitude.
Si l’art. 5 du statut du vin ne mentionne aucune altitude limite, c’est en
raison du fait qu’elle dépend du climat local qui, dans un pays comme la
Suisse, peut varier considérablement d’une région à l’autre. C’est également
pour cette raison que l’article précité prévoit