Somit ist letztlich im Rahmen der nachfolgenden
Interessenabwägung zu entscheiden, ob die verfügte Reduktion der
Rückerstattungssumme durch das Bundesamt angemessen ist.
Schliesslich muss der angestrebte Zweck in einem vernünftigen Verhältnis
zu den eingesetzten Mitteln stehen. In Betracht zu ziehen sind namentlich
folgende Umstände: Einerseits besteht, wie dargelegt, ein öffentliches
Interesse daran, die finanziellen Mittel des Bundes zweckgerecht einzusetzen.
Ausserdem haben es nicht Bundesbehörden zu vertreten, dass der
Fleischmehlbetrieb geschlossen werden musste.