18 Abs. 1 EV teilt das Bundesamt den Importeuren
die Pflichtmenge wöchentlich in möglichst gleichmässigen Quoten zu.
Diese können den saisonalen Schwankungen des Marktes gemäss den
Möglichkeiten in der Produktionsplanung angepasst werden. Massgebend
für die wöchentliche Pflichtmenge des einzelnen Importeurs ist sein
prozentualer Anteil an der Einfuhr von Eiern in Schalen während der
Abrechnungsperiode nach Art. 17 Abs. 2 (Art. 18 Abs. 2 EV). Die Lieferungen
durch die Sammelorganisationen und die Übernahme durch die Importeure
müssen innerhalb der Zuteilungswoche erfolgen. Bei besonderen Produktionsund Marktverhältnissen kann das Bundesamt Ausnahmen bewilligen (Art. 19