Gestützt auf diese gesetzliche Grundlage hat der Bundesrat die Verordnung
vom 15. August 1990 über den Eiermarkt und die Eierversorgung (EV,
SR 916.371, AS 1995 II 1614 und AS 1995 II 2093) erlassen. Diese Verordnung
bezweckt - unter Berücksichtigung einer angemessenen, den Interessen
der Gesamtwirtschaft Rechnung tragenden Eiereinfuhr - folgendes:
eine wirtschaftliche und den Verhältnissen des einheimischen Marktes
angepasste Eierproduktion vorab in den aufstockungsbedürftigen
Landwirtschaftsbetrieben zu erhalten und zu lenken (Art. 1 Bst. a) und
den Absatz einer begrenzten Menge von Eiern aus solchen Betrieben
zu fördern (Art. 1 Bst. b EV). Sind die Voraussetzungen nach Art.