La notion de préparation d’ensilage est un concept juridique indéterminé.
Il est vrai que le règlement suisse de livraison du lait donne une définition
de l’ensilage (art. 21); toutefois, cette définition décrit le phénomène sans
l’appréhender totalement. On ignore en particulier à partir de quel moment
il y a fermentation des matériaux avec apparition de bactéries butyriques et,
par conséquent, ensilage. C’est dire que l’application de ce concept nécessite
des connaissances techniques.